Micropousses

Les micropousses de plus en plus populaires dans la préparation des plats. Il y a une questions qui se pose :

Qu’est-ce que les Micropousses ?

Définition: Les micropousses sont une forme de jeunes pousses de plantes comestibles produites à partir de légumes, d’herbes ou d’autres plantes. Elles varient en taille entre 1″ et 1½ » de long, y compris la tige et les feuilles. Les jeunes pousses présentent un goût plus prononcé que le légume et contiennent plus de nutriments que la version mature. Une micropousse a une seule tige centrale qui est coupée juste au-dessus du niveau du sol lors de la récolte. Le temps de récolte varie entre 7 et 14 jours selon les sortes de micropousses utilisées.

Quelques avantages !!!!

  • Fraîches, elles sont récoltées et consommées aussitôt lors de la récolte à la maison
  • Favorise la digestion
  • Contiens des vitamines et des enzymes
  • Contiens des fibres
  • Contiens des acides gras essentiels
  • Contiens des protéines
  • Contiens de 4 à 6 fois plus de nutriments que le légume arrivé à maturité
  • Elles sont exemptes d’engrais chimiques et de résidus de pesticides.

Petite mise en garde

Il est bien important de ne pas faire la culture de micropousses de tomate, pomme de terre et rhubarbe puisque leur ingestion pourrait amener à une intoxication.

Comment les faire pousser ?

Méthode 1 : Dans des pots ou terreaux

    • Étape 1 : Faire tremper les graines de 12 à 24 heures.
    • Étape 2 : Déposez en rang très serré sur un terreau humidifié, compressé légèrement d’environ 3 cm d’épaisseur.
    • Étape 3 : Recouvrir d’un couvercle transparent ou d’une pellicule moulante en plastique. Certains suggèrent de déposer aussi un tissu directement sur les graines et de les vaporiser.
    • Étape 4 : Quand les pousses commencent à grandir, enlevez le couvercle puis placez-le contenant en pleine lumière, en face d’une fenêtre orientée vers le sud si possible.
    • Étape 5 : Humidifiez le terreau régulièrement. On doit éviter de soumettre la plantation directement aux rayons solaires de midi.
    • Étape 6 : Lorsque les pousses exhibent leurs premières vraies feuilles, il est temps de les cueillir. Idéalement, 24 heures avant la cueillette, on les arrose bien. Puis, on coupe les tiges à la base à l’aide de ciseaux.

Attention: si vos pousses s’étiolent et deviennent grêles, c’est qu’elles manquent de lumière. Dans ce cas, un éclairage artificiel s’imposera.

Méthode 2: Jardins intérieurs

  • Étape 1 : Insérer une pellicule dans le fond du bac
  • Étape 2 : Choisir votre sol, terre ou tapis de croissance
  • Étape 3 : Mettre votre sol dans le bac et lissé (remplir a de ½ » à ¾ » si vous utiliser de la terre)
  • Étape 4 : Semer les graines uniformément
  • Étape 5 : Couvrir d’un couvercle transparent
  • Étape 6 : Déposer le bac de croissance dans le Jardin intérieur. Laissez les fonctions automatiques de l’appareil faire leur travail.
  • Étape 7 : Récoltez ce que vous avez semé.

Micropousse

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