FGE-FGG 115

FGE-FGG-115

Dimensions :

Hauteur              41.75 po (1060 mm) électrique

43.50 po (1105 mm) gaz

Largeur               39.25 po (997 mm) électrique

40.13 po (1019 mm) gaz

Profondeur       31.50 po (799 mm) électrique

 

Capacité

  • 10 marmites à vapeur pleine grandeur
  • 10 casseroles FlexiRack et grilles
  • 3 grilles standards 6 poulets, 18 poulets par charge
  • 6 grilles demies tailles FlexiRack 6 poulets, 2 par rail, 36 poulets par charge

 

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Description du produit

  • 4 Mode de Cuissons, Vapeur : chaleur humide de 86 à 266 ° F (30-130 ° C), Convection : Chaleur sèche de 86- 572°F (30-300°C) (modèle électrique), de 86- 482°F (30-250°C) (modèle au gas), Combinaisons : Chaleur sèche et humide 86- 482°F (30-250°C) et Finition : Chaleur sèche et humide
  • 86- 356°F (30-180°C).
  • Commande simple avec un choix de la fonction et l’affichage numérique (temps de cuisson, humidité, température du cabinet et centrale), pouvant créer et stocker jusqu’à 50 programmes de cuissons personnalisée en plusieurs étapes jusqu’à 6 fonctions, permettant une opération du combi des plus facile
  • DynaSteam2 système de génération de vapeur éco énergétique avec un transfert thermique incorporé, un ventilateur à  inversion  automatique  5 vitesses  pour  une  cuisson  uniforme  rapide à travers du cabinet
  • Amélioration du système autonettoyant WaveClean et utilise 36% moins d’eau que les autres combis autonettoyant
  • ClimaSelect vous permet de définir et de maintenir le taux d’humidité des extractions de graisses, 25% pour le modèle de la gamme Or, pour une production de vapeur plus précise et plus économe en énergie
  • Moteur à haut rendement puissant et consomme jusqu’à 15% moins d’énergie
  • Cuisson à la sonde, prévient la cuisson insuffisante ou de trop cuire les aliments
  • Rack à pan amovible avec rails inclinables
  • Extraction de la graisse sans fils
  • Intérieur de l’armoire en acier inoxydable 316S11 avec coins concaves
  • Extérieur en acier inoxydable de 1 mm
  • Joint de porte du périmètre complet
  • Bouton de démarrage retardé et de préchauffage/refroidissement
  • Port USB pour le téléchargement des programmes, des messages de diagnostic ou de données HACCP

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